记者日前获悉，御道街素食广场旗舰店将于明年2月揭开面纱，喜欢追逐饮食时尚的人们又有新去处。据介绍，建成后素食广场不仅主业态突出，就餐环境更为考究，对景观绿化、晚间亮化做出精心规划和设计，营造出幽静、柔和、高档的氛围，其“独一无二”的资源与魅力将拉动南京时尚素食文化的车轮进入快车道。
素食十大益处
1、益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长寿。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡，佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享受高寿。
2、体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。
3、降低胆固醇的含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含有量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。
4、减少患癌机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
5、较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫，都是经过由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
6、减少肾脏负担。各种高等动物和人体的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
7、易于储藏。植物性蛋白通常比动物性的蛋白质更易于储藏。
8、内服养颜圣品，它可以使人体血液里的乳酸大为减少，将血液里有害的污染清掉。常用素食者，全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤自然柔嫩光滑，颜色红润。
9、合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全球不得不吃素。
10、富于变化。素食的家庭主妇发现，利用植物性的蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。
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