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新闻来源：
更新时间：2006-7-12
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: : : 吃出颜如玉 : : :
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据报道，美国时代杂志评选出lO种现代人最佳的营养食品，建议如果正确食用，可以强身健体，预防多种疾病。这10种最佳营养食品中，排名第一的就是物美价廉的番茄。报导指出，番茄内含的Lycopene素，可以大幅减少前列腺癌的罹患几率。而热量低、含有丰富铁质、维生素D的菠菜，不但是减肥圣品，还可以有效预防血管疾病以及夜盲症。至于中国人过节必备的花生、杏仁等坚果，则可提供良性胆固醇，预防心脏病的发生。不过医生警告，一定要控制食用量，否则反而有害。如果不想罹患乳癌、胃癌、盲肠癌，花椰菜则是不错的选择。最好的食用方式， 就是简单地烫一下，晨能保护丰富的胡萝卜素和维生素C。 至于广受减肥人士喜爱的燕麦，则有助降低血压以及胆固醇。要想身体健壮，可多吃鱼类食品。其中鲑鱼含有的OMEGA—3S成分，可以预防脑 部老化和罹患老人痴呆症。同样可以防止老化的蓝莓，因为含有相当高的抗氧化剂，还能预防心脏病及癌症。至于让“口气”不好的大蒜，则在活血、防治心脏病上有相当大的功效。在亚洲相当风行的绿茶、红酒，也被证实有预防疾病的功能。绿茶含有多酚，这种植物化学因子，一杯量的抗氧化效果是维生素c的100倍。至于红酒，指导指出，法国人享受乳酪、奶油制品，罹患心血管疾病的几率却远低于美国人，原因之一就在于他们普遍喝红酒，制红酒的葡萄、葡萄皮上含有抗氧化物。不过，医师也提醒。饮用红酒过量可能适得其反，引发乳癌、中风等疾病。
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