木糖醇甜味纯正、甜度低、热能低、稳定性和水溶性好，可广泛用于饮料及焙烤工业中。木糖醇能促进人体肠道内双歧杆菌增殖，改善肠道内菌群结构，抑制肠内腐败产物的生成，改善通便，预防便秘，此外还有降血脂、减少脂肪酸的作用，是低热值的多功能甜味剂。山楂能促进消化液分泌，增进食欲，帮助消化，散结消胀，止泻痢。木糖醇饮料就是以大豆低聚糖为原料配以液体木糖醇，枸杞汁、山楂汁经合理加工配制而成。
木糖醇保健品属于低热值食品，能够促进人体肠道内双歧菌的生长，全面调节胃肠功能，增强食欲，促进消化吸收，保护胃黏膜，此外还具有降血脂、降血糖、降低血清胆固醇水平和提高机体免疫力等作用，是适合儿童、体弱中老年人和糖尿病患者的天然保健品。原料配方：大豆低聚糖浆（40％）20kg、山楂5Kg、枸杞5kg、液体木糖醇2kg、柠檬酸0．2kg。
工艺流程：大豆乳清→前处理→脱盐→脱臭、脱色→浓缩→ 液体木糖醇，柠檬酸 ↓ 山楂→选果、洗果→打浆→浸提→澄清→ →调配→杀菌→灌装→成品枸杞→清选除杂→浸泡→打浆→浸提→澄清
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