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作者：维亿阳光 新闻来源：维亿阳光健康网
更新时间：2006-7-10
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: : : 淮扬菜 : : :
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原料：红果：150g，雅梨：500g，冰糖：200g
做法：1.把猪里脊、鸡肝切细捶茸，加葱姜汁、鸡蛋（1只）、酒、糖、盐拌匀。
2.把肉油摊开，将里脊、鸡肝茸放上全面铺开，卷成1寸径、粗6寸长的卷子，一切两段，排在盘中，上笼蒸约十分钟，取出稍凉一下。
3.再用糯米粉和鸡蛋2只打匀，将卷子一段段放入拖一拖，再放入六成热油锅内炸酥，取出将每段再切成6小段，整齐地装在盘内，另外再撒上少许花椒盐即好。
特点：造型美观，香脆可口。
注意：
营养成分：能量：665.64kj，水分：93.01801g，蛋白质：20.752g，热量：0kj，脂肪：6g，膳食纤维：0g，酒精：0%，碳水化合物：5.478g，灰分：1.252g，维生素A：13017.5μg，葫箩卜素：0μg，施黄醇：13017.5μg，硫安素：0.4125mg，荷黄素：1.375mg，尼克酸：14.879mg，维生素C：0mg，维生素E：2.35mg，钾：277.54mg，钠：115.04mg，钙：8.87mg，煤：20.04mg，铁：15.004mg，锰：0.3016mg，锌：3.0014mg，铜：0.4004mg，磷：328.81mg，锡：48.1951mg
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