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作者：维亿阳光 新闻来源：维亿阳光健康网
更新时间：2006-7-10
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: : : 淮扬菜 : : :
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原料：大光鸭：2500g，猪肉：500g，猪皮：200g，酱油：60g，精盐：12.5g，黄油：75g，白糖：40g
做法：1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。
2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝，泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。
特点：味道香美无比。
注意：
营养成分：能量：1242.75kj，水分：0.675g，蛋白质：0.075g，热量：0kj，脂肪：0g，膳食纤维：0g，酒精：0%，碳水化合物：74.175g，灰分：0.075g，维生素A：0μg，葫箩卜素：0μg，施黄醇：0μg，硫安素：0mg，荷黄素：0mg，尼克酸：0.15mg，维生素C：0mg，维生素E：0mg，钾：1.5mg，钠：1.5mg，钙：4.5mg，煤：1.5mg，铁：0.15mg，锰：0.06mg，锌：0.0525mg，铜：0.015mg，磷：2.25mg，锡：0.285mg
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