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作者：维亿阳光 新闻来源：维亿阳光健康网
更新时间：2006-7-10
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: : : 沪菜 : : :
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原料：光鸭：2000g，精盐：25g，香醋：25g，五香粉：2g，花椒：1g
做法：1.牛肉剔去筋膜，横切薄片，加甜面酱，郫县豆瓣料酒，酱油，白糖，花椒粉，辣椒粉和炒米粉拌匀。
2.用青菜叶垫在笼底，倒入拌好的牛肉，用大火蒸熟。
3.用香油，葱花调成葱花油，淋在牛肉上，原笼上桌即成。
特点：
注意：
营养成分：能量：284.5kj，水分：26.95g，蛋白质：2.75g，热量：0kj，脂肪：0.3g，膳食纤维：0.7g，酒精：0%，碳水化合物：13.55g，灰分：5.75g，维生素A：0μg，葫箩卜素：15μg，施黄醇：2.5μg，硫安素：0.015mg，荷黄素：0.07mg，尼克酸：1mg，维生素C：0mg，维生素E：1.08mg，钾：94.5mg，钠：1048.6mg，钙：14.5mg，煤：13mg，铁：1.8mg，锰：0.365mg，锌：0.69mg，铜：0.06mg，磷：38mg，锡：2.905mg
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