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作者：维亿阳光 新闻来源：维亿阳光健康网
更新时间：2006-7-10
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原料：虾仁：400g，蛋清：80g，黄瓜：50g，胡萝卜：50g，罐头竹笋：50g，花生油：50g，芝麻油：25g，味精：1.5g，料酒：50g，淀粉：5g，大葱：20g，生姜：5g
做法：1.将鸭肉切成小块；
2.炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右；
3.另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。
营养成分：能量：962.67kj，水分：0.029g，蛋白质：0.802g，热量：0kj，脂肪：24.979g，膳食纤维：0g，酒精：0%，碳水化合物：0.53g，灰分：0.685g，维生素A：0μg，葫箩卜素：0μg，施黄醇：0μg，硫安素：0.0016mg，荷黄素：0mg，尼克酸：0.006mg，维生素C：0mg，维生素E：10.515mg，钾：0.33mg，钠：421.935mg，钙：5mg，煤：0.64mg，铁：0.749mg，锰：0.09590001mg，锌：2.1262mg，铜：0.0399mg，磷：3.83mg，锡：0.5921mg
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