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作者：维亿阳光 新闻来源：维亿阳光健康网
更新时间：2006-7-10
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: : : 苏菜 : : :
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原料：枇杷：300g，甜豆沙：150g，糖猪板油：30g，松子仁：10g，红樱桃：7.5g，白糖：75g，糖桂花：5g，淀粉：15g
做法：削去枇杷顶端，剥去皮，挖去核及内膜，口朝上放入盘中。将糖猪板油掺入豆沙中拌和，分别酿入枇杷内，再在每只枇杷口的周围插上松子仁5粒，中间缀以红樱桃末，上笼旺火蒸15分钟，取出整齐排入另一盘中。锅上火放清水，加白糖，糖桂花烧沸，用水淀粉勾芡，浇在枇杷上即成。
特点：形似梅花，口味香甜，枇杷汁多细腻，豆沙油润味美。
营养成分：能量：1837.93kj，水分：166.853g，蛋白质：2.903g，热量：0kj，脂肪：1.078g，膳食纤维：2.488g，酒精：0%，碳水化合物：90.205g，灰分：1.119g，维生素A：0μg，葫箩卜素：1303μg，施黄醇：217.82μg，硫安素：0.0376mg，荷黄素：0.0808mg，尼克酸：1.108mg，维生素C：14.88mg，维生素E：3.7254mg，钾：278.62mg，钠：9.95mg，钙：43.92mg，煤：31.7mg，铁：2.626mg，锰：1.2934mg，锌：0.9041mg，铜：0.2216mg，磷：74.03mg，锡：1.6982mg
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