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您现在的位置：饮食指南>>炒鸡蛋的窍门>>正文   更多精彩文章，请搜索：      炒鸡蛋的窍门     新闻来源：中国食疗网         更新时间：2006-7-10  : : : 炒鸡蛋的窍门  : : :        　     把鸡蛋打入碗中后，顺一个方向搅打，同时加点绍酒搅匀，味道更佳；入锅炒制时，加一点温水搅几下，即使火大、时间长些，也不致炒老、炒干瘪；油温要热，一次不要炒得太多，油要多，操作要快；摊鸡蛋时，最好炒好一面后翻勺炒另一面，拌炒易出现破损，外焦里不熟。 【收藏此文章】【打印文章】【关闭窗口】【大字 中字 小字】 　　相关文章：