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水果作调味汁显洋气:柠檬调味
    新闻来源:中国食疗网         更新时间:2006-7-10
 : : : 柠檬调味  : : :
             白醋6000克,鲜柠檬汁300克,吉士粉50克,炼乳10克,西柠皮末5克,精盐适量,白糖700克。

    【做法】

    精盐、白糖放入白醋中溶化煮开来,再将其余的材料放入调匀煮开即可。

    【特点】

    具有柠檬特有的酸香、果香味,以及有奶油般的甜香。吃起来,甜酸适口,微带咸鲜,色泽嫩黄鲜艳,卤汁略微稠粘。

    【用途】

    适用于西柠煎软鸡、西柠煎软鸭等菜肴的烹制。


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