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您现在的位置：饮食文化>>白煮肉的传说>>正文   更多精彩文章，请搜索：      白煮肉的传说     新闻来源：中国食疗网         更新时间：2006-10-12  : : : 传说  : : : 白煮肉  : : :        　     北京传统名菜，此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。北京“砂锅居”饭庄制作此菜最为著名。     传说，清乾隆六年（1741），砂锅居初建时，用一口直径133厘米的大砂锅煮肉，每天只进一口猪，以出售白肉为主，由于生意兴隆，午前便卖完，摘掉幌子，午后歇业，于是在民间逐渐流传开一句歇后语：“砂锅居的幌子——过午不候”。  【收藏此文章】【打印文章】【关闭窗口】【大字 中字 小字】 　　相关文章：